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저온숙성 48시간 베이커리 생지 공정

투데이 냉동 생지는 위생적인 시설에서 만들어진 고품질의 베이커리 생지입니다.
48시간 저온숙성한 생지로 만들어진 빵은 소화가 잘되고 풍미가 좋아 남녀노소 사랑받고 있습니다.

재료 관리

최고의 생지 생산을 위한 좋은 재료의 관리

믹싱 가공

적절한 원료배합과 측량을 통해 밀가루 등 원재료와의 반죽

생지 분할

반죽을 일정량에 따라 분할하여 생지 종류별 정량화

48시간 저온숙성

저온상태 48시간 숙성과정의 건강한 생지를 만들기 위한 핵심 노하우

생지 가공

부드럽고 촉촉한 맛을 더하기 위한 단계의 베이커리용 생지 가공

냉동 및 포장

약 80여종의 생지를 수출 및 유통을 위한 위생적인 냉동 포장

BRAND STORY

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저온숙성 고품질 생지 공급 48시간 저온숙성 기술로 만들어진 투데이 냉동 생지는
2-3일이 지나도 일정한 맛과 품질을 유지하므로
가성비가 높은 빵을 만들 수 있습니다.

소자본 창업과 알뜰 운영 최소 인력으로 80여 종의 다양하고 맛있는 빵을 쉽고
간편하게 만들 수 있고, 재고 부담없이 노동력과 시간을
단축시켜 많은 비용을 절감할 수 있습니다.

B.E.P 수익모델 창출 본사의 수익관리기법을 통해 투데이 전국매장의
매출 향상과 카페나 커피전문점, 일반 매장에서도
생지를 공급받아 수입을 늘릴 수 있습니다.